Wildfleisch nur bei Jagdversammlung oder in der Gaststätte? Das war einmal!

Nachdem die Veranstaltung „Verarbeiten und Verwenden von Wildfleisch“ im vergangenen Jahr ein voller Erfolg war, gehen wir in die nächste Runde!

Förster Florian Hofinger vom AELF Passau zeigt euch Schritt für Schritt die fachgerechte Zerlegung eines Rehs – von der Decke bis zum küchenfertigen Produkt. Neben der Bestimmung der einzelnen Fleischteile und deren optimaler Verwendung, wird er euch auch alle wichtigen Grundlagen zu Recht, Hygiene und Haltbarkeit vermittelt

Im Anschluss wechseln wir wieder in den gemütlichen Veithof. Dort zeigt euch Chefkoch Josef Veit eine praxisnahe Einführung in die Zubereitung des Fleisches auf dem Grill – natürlich wieder inklusive einer gemeinsamen Verkostung der frisch zubereiteten Wildspezialitäten.

Da der überwiegende Teil der Veranstaltung im nur teilweise überdachten Bereich stattfindet, achtet bitte unbedingt auf wetterfeste und warme Kleidung.

Auf euer Kommen freuen sich Förster Florian Hofinger, die Familie Veit und das Team der WBV- Wegscheid.

Anmeldung erwünscht: info@wbv-wegscheid.de oder 08586976535

Motto: Die kulinarische Vielfalt unserer Heimat selbst in die Hand nehmen!