Wildfleisch nur bei Jagdversammlung oder in der Gaststätte?

Wer Wildfleisch nur als Ragout von der Jagdversammlung oder als Hirschbraten aus der Gaststätte kennt, aber schon immer gerne heimisches Wild selbst zubereiten wollte, für den ist diese Veranstaltung genau das richtige.

Die Informationsveranstaltung soll die fachgerechte Zerlegung eines Rehs, von der Decke bis zum küchenfertigen Produkt, inklusive der Bestimmung der einzelnen Fleischteile und deren Verwendung vermitteln.

Teilnehmende können zudem mehr über rechtliche Grundlagen, Hygiene und Haltbarkeit erfahren.

Anschließend sind wir im Veithof und erhalten eine Einführung in die Zubereitung des Fleisches, natürlich mit Verkostung.

Wegen der begrenzten Räumlichkeit im Zerwirkraum ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Eine Anmeldung ist deshalb notwendig unter info@wbv-wegscheid.de oder telefonisch unter 08586/976535.

Der überwiegende Teil findet im nur teilweise überdachten Bereich statt, auf entsprechende Kleidung ist zu achten.